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La birra si produce in ogni parte del mondo e orientarsi nella scelta della birra giusta tra le migliaia di marche in produzione non è sempre facile.
Alla Frottola abbiamo deciso di scegliere per i nostri avventori prodotti che rientrano e rispettano alcuni precisi canoni di qualità e genuinità che riteniamo di aver saputo individuare dopo anni di esperienza. Non sempre le birre tra le più commercializzate sono state in grado di superare la nostra selezione, che forse
presuntuosamente ha portato alla bocciatura di birre dal nome illustre e blasonato che qui non troverete. Questa mancanza tuttavia non priverà nessuno dei nostri clienti del piacere di degustare sempre comunque un’ottima birra.
Questa scelta esclude in effetti che sulla lista della Frottola compaiano birre di largo consumo e di produzione industriale, nel piacevole intento, che riteniamo doveroso, di proporre alla nostra clientela solo i prodotti migliori.
Le nostre birre alla spina |
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I metodi di spillatura delle birre
Alla Frottola si usano i metodi di spillatura adeguati alle diverse birre.
I metodi usati sono:
- Il metodo belga: la birra viene spillata in un'unica soluzione con decapitazione finale della schiuma mediante una spatola.
- Il metodo tedesco: è la classica spillatura che si effettua in più tempi, l'effetto voluto è quello di creare un bel “cappello “ di soffice schiuma.
- Il metodo inglese: spillatura fatta con carbo-azoto che produce poca schiuma ma cremosa.
Le nostre birre in bottiglia |
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Birre Lager e Pils Czechvar Weizen e Blanches Hooegarden Birre d'alta gradazione Biére du Boucanier |
Birre di Abbazia Leffe Blonde Le Trappiste Chimay tappo bianco Birre “acidule” Duchesse de Borgogne …..e di Cantillon Iris 75 Birre affumicate Adelscott |
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